GLOSARIO
Genotipo
Material genético heredado de los progenitores; se expresa parte del mismo
Gram negativa, baterias
La pared celular de las bacterias gram negativas contiene poco peptidoglicano y presenta una membrana externa con moléculas de lipopolisacáridos cuya porción polisacárida, el polisacárido O, es antigénica y puede utilizarse para identificar cepas y especies de bacterias, en tanto que la porción...
Gram positivas, bacterias
Característica de bacterias cuya pared consta principalmente de varias capas de peptidoglicano que retienen el cristal violeta utilizado en la tinción de Gram, y está ligado de de manera covalente a redes de ácidos teicóicos (polímeros de glicerol solubles en agua). Se tiñe de color azul oscuro con...
Hábitat
Conjunto de factores ecológicos que caracterizan al medio en que se desarrolla una especie o una comunidad biológica. Cada especie tiene un determinado lugar donde vive y al cual está adaptada. Los ecólogos especifican aun más: un microambiente es el lugar específico del hábitat, donde los...
Heterótrofo
Organismo que se alimenta de compuestos orgánicos provenientes de otros organismos o de los subproductos de éstos. Ej: animales
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Higiene Alimentaria
Son las medidas y condiciones necesarias para controlar los peligros y garantizar la aptitud para el consumo humano de un producto alimenticio teniendo en cuenta la utilización prevista para dicho producto.
· Destrucción de todas y cada una de las...