Medidas de control de carácter físico o funcional que se aplican en aquellas áreas donde se realizan etapas del proceso expuestas a condiciones inaceptables provenientes de otras actividades o factores de la producción. Se incluyen entre estas medidas: diseño sanitario de la edificación; correcta distribución de áreas y equipos: suministro de servicios independientes y medidas de control de la disciplina e higiene del personal